Ce înseamnă produs cu denumire de origine protejată (DOP)?

Ce înseamnă produs cu denumire de origine protejată (DOP)?

Produsul cu denumire de origine protejată (DOP) reprezintă un concept care se adresează direct calității și autenticității produselor alimentare sau a băuturilor. Conform Regulamentului European nr. 1151/2012, un produs DOP este un produs a cărui calitate sau caracteristici se datorează în întregime sau în parte mediului geografic în care este produs, incluzând aici factorii naturali și umani [1]. Această denumire specifică este utilizată pentru produsele care sunt produse, procesate și pregătite într-o anumită regiune geografică.

Denumirea de origine protejată are un rol esențial în promovarea calității și a reputației produselor regionale. Aceasta garantează că doar produsele care respectă reguli stricte pot folosi această denumire, ajutând astfel la protejarea reputației produselor regionale, promovarea activităților rurale tradiționale și eliminarea falsificării produselor.

Un simbol recunoscut în Uniunea Europeană este și IGP, care se traduce prin Indicație Geografică Protejată, și acesta vizând încurajarea producției agricole diverse și protejarea denumirilor de produse împotriva utilizării greșite și a imitării acestora.

Gama de produse care pot beneficia de statutul de DOP este foarte diversă, cuprinzând de la brânzeturi și vinuri până la ulei de măsline. Toate aceste produse sunt recunoscute la nivel internațional pentru calitatea lor superioară și legătura strânsă cu regiunea de origine.

Criteriile pentru obținerea statutului DOP

Acum că ai aflat ce înseamnă DOP, ne dorim să-ți oferim și câteva informații în ceea ce privește criteriile pentru obținerea statutului DOP. Obținerea statutului de produs cu Denumire de Origine Protejată (DOP) presupune parcurgerea unui proces riguros, al cărui prim pas este definirea clară a produsului.

Acesta trebuie să fie recunoscut ca fiind unic și să aibă specificate caracteristicile sale esențiale. Metoda de producție, ingredientele folosite, precum și proprietățile specifice ale produsului sunt elemente cheie care trebuie descrise în detaliu. De exemplu, pentru un tip de brânză cu DOP, ar trebui specificate tipul de lapte utilizat, metoda de maturare și durata acesteia sau orice alte detalii care contribuie la unicitatea sa.

Un alt criteriu important pentru acordarea statutului DOP este legătura strânsă între produs și regiunea geografică în care este produs. Acest lucru poate implica utilizarea ingredientelor locale, metodele de producție tradiționale sau cunoștințele specifice regiunii. De exemplu, un vin DOP trebuie să provină dintr-o regiune vinicolă specifică și să fie produs conform metodelor tradiționale ale acelei regiuni.

Procesul de cerere pentru statutul DOP este unul complex și riguros, necesitând multă documentație și verificări stricte. Sunt necesare dovezi clare și convingătoare că produsul îndeplinește toate cerințele pentru a obține acest statut. Odată obținut statutul DOP, produsele sunt supuse unui control și monitorizare stricte pentru a se asigura că acestea continuă să îndeplinească standardele necesare. Orice abatere de la aceste standarde poate duce la pierderea statutului DOP.

Iată câteva etape pe care producătorii de produse artizanale trebuie să le parcurgă în procesul de obținere a statutului DOP:

1. Definirea precisă a produsului: descrierea caracteristicilor, a metodei de producție și a ingredientelor specifice.

2. Demonstrarea legăturii cu regiunea geografică: utilizarea ingredientelor locale, metodele de producție tradiționale sau cunoștințele specifice regiunii.

3. Completarea și depunerea cererii către Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale.

Odată ce Ministerul a revizuit și aprobat cererea documentul va fi transmis Comisiei relevante a Uniunii Europene, care va verifica conformitatea acesteia. Dacă cererea de statut DOP sau IGP este acceptată de Comisie, documentul va fi publicat în jurnalul oficial al UE [1].

Impactul DOP asupra calității produselor

Statutul DOP asigură o garanție a calității produsului respectiv. Prin acest statut, se atestă că toate etapele de producție sau cultivare sunt realizate în conformitate cu standarde înalte de calitate și metode tradiționale.

În plus, DOP aduce un nivel înalt de protecție pentru consumatori. Acesta îi ajută să se protejeze împotriva falsificărilor și a produselor de calitate inferioară. Astfel, când cumpără un produs cu DOP, consumatorii pot fi siguri de autenticitatea și calitatea superioară a acestuia.

Pe lângă garantarea calității și protejarea consumatorilor, DOP are un impact puternic asupra reputației și competitivității pe piață a producătorilor. Produsele cu DOP sunt adesea privite ca fiind superioare altor produse similare de pe piață, ceea ce poate duce la o îmbunătățire a reputației producătorilor și la creșterea competitivității produselor lor.

În plus, DOP poate contribui la susținerea producătorilor locali. Recunoașterea calității și autenticității produselor lor le permite să vândă produsele la prețuri mai ridicate, ceea ce poate duce la o creștere a veniturilor și la susținerea economiei locale.

Produse românești cu denumire de origine protejată

Produsele românești cu denumire de origine protejată (DOP) reprezintă o mândrie națională, fiind recunoscute la nivel internațional pentru calitatea și originalitatea lor. Este important de știut că în țara noastră există 54 de vinuri cu sigla DOP sau IGP, provenite din zona Dobrogei, Prahovei, Olteniei, Transilvaniei și Moldovei. Iată care sunt cele mai cunoscute produse românești cu denumire de origine protejată și cu indicație geografică protejată!

Telemeaua de Ibănești

Aceasta este o brânză cu gust plăcut, ușor sărat, acesta datorându-se laptelui obținut de la vacile de pe Valea Gurghiului. Acestea sunt hrănite doar cu furaje fibroase, ce provin dintr-o arie geografică delimitată.

Cârnații de Pleșcoi

Acest tip de cârnați afumați, produși dintr-un amestec de carne și vită, condimentați cu ardei roșu, cimbru și usturoi reprezintă un produs românesc cu indicație geografică protejată. Procesul de producție și combinația de ingrediente oferă acestor cârnați un gust unic, renumit pe teritoriul țării noastre.

Magiunul de prune de Topoloveni

Preparat după o rețetă tradițională, magiunul de Topoloveni este unul dintre cele mai recunoscute produse tradiționale românești, deținând simbolul IGP (indicație geografică protejată).

Novac afumat din Țara Bârsei

Un alt produs românesc cu indicație de origine protejată este și novacul afumat din Țara Bârsei, obținut din fileuri ale speciei de novac. Acest pește este crescut în aria geografică Țara Bârsei, iar procesarea se face tot în arealul geografic delimitat, după rețeta locală de afumare.

Denumirea de Origine Protejată (DOP) reprezintă un standard de calitate și autenticitate pentru produsele alimentare, care garantează că acestea sunt obținute într-o anumită zonă geografică, utilizând metode tradiționale și respectând norme stricte de calitate. Achiziționarea unui produs cu DOP nu este doar o opțiune de consum conștient, ci și o modalitate de a sprijini tradițiile locale și de a aprecia diversitatea culturală și gastronomică a unei regiuni.