Trebuie citite toate ingredientele si nu doar cele scrise cu fonturi mari. Poate parea usor la inceput insa uneori devine obostor sa verifici toate produsele. De asemenea, este recomandat sa te documentezi despre ce inseamna toate denumirile de pe produse.
Pentru inceput trebuie sa decodifici etichetele. Exista practici de etichetare inselatoare, ingrediente ascunse si alte detalii care te pot face sa cumperi produse nesanatoase.
Ce sunt bazele concentrate si de ce sunt nesanatoase
O reclama falsa spune ca bazele concentrate sunt facute din carne, pasari de curte, legume si fructe de mare. Acest lucru teoretic da o aroma mai bogata si mai robusta decat au concentratele bio. Nu este adaugat MSG (monoglutamat de sodiu), continutul de grasimi este scazut, la fel si continutul de sodiu.
Chiar daca la prima vedere produsul pare de incredere, el nu este facut din carne reala. Este doar o forma concentrata de aroma alimentara. Faptul ca este fara MSG este de asemenea de cele mai multe ori o minciuna. Atunci cand produsele contin proteina din soia hidrolizata, au in compozitie de fiecare data si MSG. Pentru ca producatorul nu a adaugat un ingredient denumit glutamat mono-sodiu, el sustine ca nu contine MSG. Cu toate acestea ingredientele contin MSG. Sunt de incredere producatorii care mentioneaza si ingredientele nu doar numele general.
Din cauza acestui detaliu ascuns, un alt ingrediente gasit pe toate concentratele nocive se numeste simplu aroma. MSG se ascunde de cele mai multe ori in aroma, aroma naturala sau mirodenii. In plus, procesul utilizat pentru a crea zerul uscat implica de asemenea MSG.
Produsele care contin inozinat disodic si guanilat au de asemenea si MSG in compozitie, deoarece acesti aditivi alimentari sunt complet ineficienti si inutili fara MSG. acestia sunt agenti pentru ameliorarea aromei si lucreaza impreuna cu MSG. Nu exista niciun motiv pentru care ei sa fie acolo in lipsa acestei substante.
Un alt ingredient la fel de nociv este si siropul de porumb solid. Suna bine si foarte rafinat, insa este doar porumb modificat genetic. Continutul de zahar poate parea inofensiv insa sansele sunt ca acesta sa fie produs din sfecla de zahar modificata genetic. Aceste ingrediente prelucrate nu au loc intr-o bucatarie sanatoasa.
Un alt ingredient gasit in concentratele nocive este extractul de drojdie. Acesta este un alt nume pentru glutamat. Sunt mai multe pseudonime folosite pentru a eticheta produsele alimentare si aceste denumiri sunt perfect legale.
Evitarea glutamatului in produsele alimentare procesate este foarte importanta. limitarea consumului pentru a reduce migrenele si durerile de cap.
De ce trebuie evitat continutul de MSG din alimente?
MSG este o neurotixina periculoasa care trebuie sa fie evitata cat mai mult posibil in produsele alimentare. Ea poate ucide neuronii din hipotalamus, care vor fi pierduti pentru totdeauna. Hipotalamusul este cel care controleaza sistemul endocrin si daca vrei sa ai un sistem hormonal echilibrat trebuie sa eviti MSG, la fel cum eviti si soia sau BPA in produsele alimentare. Acest aspect este valabil si pentru copii.
Soarecii care sunt hraniti cu MSG se imbolnavesc si mor. Utilizarea acestui ingredient in alimentele prelucrate, pentru o lunga perioada de timp, joaca un rol important in aparitia unui numar mare de copii obezi.
MSG genereaza numeroase probleme de sanatate la oameni si unele dintre cele mai des intalnite sunt durerile de cap puternice si migrenele. Producatorii de alimente insista ca MSG este natural pentru ca se gaseste in mod natural in cantitati mici in anumite alimente. Cand MSG este gasit in alimntele intregi se leaga de o alta molecula, de obicei de proteine si poate genera leziuni neurologice.
Avantajul concentratelor bio
Daca vrei sa gatesti sanatos iti recomandam sa faci acasa propriile concentrate sau sa le cumperi pe cele bio. Cuburile de concentrate nocive sunt alimente foarte prelucrate si contin cantitati mari de glutamat prelucrat.
Concentratele facute acasa implica doar ingrediente naturale, fara glutamat si fara potentiatori de gust sau arome.
Reteta de concentrate bio facute in casa
Exista o reteta usoara si delicioasa pentru concentratele facute in casa astfel incat sa aromeze perfect mancarea in timp ce nu contin ingrediente nocive deloc. Aceasta reteta a fost folosita in mod traditional timp de secole pentru a spori aroma supelor sau a diverselor preparate din Europa si sud-vestul Asiei.
Ingrediente
3 legaturi de verdeturi proaspete;
O ceapa de preferinta organica;
Apa filtrata;
Doua linguri de unt natural produs bio.
Instructiuni de preparare
1. Se caleste ceapa la foc mic utilizand ulei bio pentru cateva minute astfel incat sa dispara umezeala si sa nu se rumeneasca foarte tare.
2. Se adauga legumele tocate. Se recomanda folosirea unei linguri de lemn. Daca folosesti verdeturi proaspete, ele se vor strange asa cum se intampla si cu spanacul;
3. Se gateste amestecul cateva minute;
4. Se adauga apa filtrata cat sa acopere amestecul si se adauga untul;
5. Se fierbe pentru 20 de minute si se amesteca cu ajutorul unui blender. Intregul mix va trebui sa arate ca o supa.
6. Se fierbe din nou la foc mic pana scade.
7. Se lasa la racit la temperatura camerei apoi se pune amestecul in tavi pentru cuburi de gheata pentru a fi folosite mai usor mai tarziu.
8. Tavile se lasa la congelator;
9. Dupa ce au inghetat cuburile pot fi scoase din tavi si depozitate in pungi speciale pentru a economisi spatiu pentru o folosire convenabila astfel incat sa adauge aroma la supa de casa sau la alte preparate.
Se poate utiliza ulei de nuca de cocos pentru a fi folosit in loc de unt. Mirodeniile uscate se pot inlocui cu mirodenii verzi. Se foloseste 1/3 din cantitatea normala atunci cand plantele sunt uscate.
Aceasta reteta functioneaza foarte bine pentru orice preparat si va lua rapid locul concentratelor nocive. Recomandarea noastra este, asa cum am spus si mai sus, sa fie verificate cu foarte mare atentie etichetele inainte de a cumpara concentrate din magazin. Tot ceea ce contine MSG sau glutamat de sodiu ar trebui eliminat de pe lista.
Pentru persoanele care nu au timp pot cumpara cuburi de supa sanatoase din magazinele de specialitate.
Vrei ca informatia ta sa ajunga la publicul pe care il tintesti? Publica un comunicat de presa →
Platforma Comunicate Wall-Street.ro poate permite doar introducerea unor link-uri NoFollow. Pentru publicarea unui comunicat cu link DoFollow vă rugăm să trimiteți solicitarea către bogdan.ilie@internetcorp.ro. Mulțumim!